Презентация - Исследовательская работа «Традиции английского и русского чаепития»

Слайд 1

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Семиозерская основная общеобразовательная школа» Исследовательская работа «Традиции английского и русского чаепития»
Работу выполнил ученик 5 класса: Брюханов Владислав Руководитель: учитель английского языка Никифорова Ирина Евгеньевна

Слайд 2

Цель работы - выявить особенности традиций чаепития в России и в Англии, расширить знания о культуре и традициях своей страны и страны изучаемого языка. Задачи: Изучить литературу по теме исследования. Познакомиться с традициями русского и английского чаепития. Выявить возможные общие и отличительные особенности русского и английского чаепития. Провести анкетирование среди учеников, учителей и родителей, чтобы выяснить, знают ли они об особенностях чаепития в России и в Англии Снять видео ролик на основе собранного материала по теме «Enjoy your English tea!» Объект исследования:  английское и русское чаепитие Предмет исследования : особенности традиций чаепития в России и в Англии Гипотеза: если мы будем знать особенности традиций разных народов, то это поможет нам расширить знания в области культуры страны изучаемого языка и приобщиться к ней.

Слайд 3

Практическая ценность исследования : 1. Работа будет полезна и интересна тем, что позволит учащимся обратить внимание на культуру своей страны и страны изучаемого языка Результаты моей работы можно использовать на уроках английского языка, внеклассных мероприятиях и занятиях страноведческого кружка. Данный материал повысит интерес к изучению иностранного языка, будет способствовать расширению кругозора. Исследование проводилось следующими методами: анализ и систематизация материала; сравнение полученных данных; анкетирование; оформление материала в форме видеоролика.

Слайд 4

Самая известная традиция в Англии – английское чаепитие

Слайд 5

Как появился чай?
«чай» — от китайского слова «ча», что в переводе означает «молодой листочек».
Чайные плантации в Китае

Слайд 6

Появление чая в Англии
Чайное летоисчисление в Англии чаще всего начинают с 1662 года. Одна из ключевых ролей в популяризации чая на территории Англии принадлежит португальской принцессе Катерине Браганцкой.

Слайд 7

Кто такой Томас Твайнинг ?
Томас ТвайнингОснователь компанииTwinings

Слайд 8

Чайная для женщин

Слайд 9

Герцогиня Анна Бедфордская

Слайд 10

Сервировка чайного столика

Слайд 11

Чайный сервиз
Фарфоровый сервиз включает: 12 чашек с блюдцами, кувшин для молока, вазу для сахара, вазу для варенья, поднос для ложечек, заварной чайник, подставку для него, жестяную банку для хранения и меры заварки, кувшин или чайник для кипятка, тарелочку для кексов или сэндвичей, тарелочку для лимона.

Слайд 12

Чайная церемония

Слайд 13

В британском обществе чаепитие включено в распорядок дня и имеет свои характерные особенности.
1-й и 2-й разы: Утро начинается с чашки English Breakfast Tea (6-7 утра, и за первым завтраком в 8 утра). 3-й раз: Приблизительно в полдень у англичан наступает ланч. Во время ланча принято пить English Tea №1. 4-й раз: Четвертое чаепитие у британцев наступает довольно поздно. Посреди рабочего дня делается перерывчик, который и получил одноименное название tea break . 5-й раз: В пять часов наступает всемирно известный «five-o’clock». В это время миллионы англичан, начиная от скромных рабочих и заканчивая самой Королевой, пьют чай, который называется English Afternoon Tea . 6-й раз: Около 19-20 часов после работы приходит время так называемого «высокого чая» («high tea»).

Слайд 14

Как в России появился чай?
Употребление чая на Руси началось в первой половине XVII века, но точная дата этого события также имеет варианты. Достоверно известно, что в 1638 году четыре пуда чая вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Фёдоровича монгольский Алтан хан Кучкун в ответ на дары, привезенные русскими послами.

Слайд 15

История чая в России
К 17 веку чай стал частым гостем в царских палатах и боярских домах. В 18 веке чай пьют в дворянских и зажиточных купеческих семьях. В 18 веке чай был в 110 раз дороже икры. В дворянских домах хозяйка берегла чай как зеницу ока и поэтому нередко хранила его не в кладовой с другими продуктами, а в собственной спальне в особых ларцах-чайницах. в 19 веке чай распространяется повсеместно. Например, уже к 1847 году в Москве насчитывалось более тысячи специализированных чайных магазинов. в народе чаепитие долго оставалось символом зажиточности и богатства, а знакомое всем выражение «дать на чай» означало проявление особой щедрости.

Слайд 16

Происхождение русских чайных традиций
В дворянской среде
В купеческой среде 

Слайд 17

Чайные традиции царской России 19-20 вв.
«Чайный общепит» царской России, в конце XIX — начале XX века В буфетах и дешёвых закусочных чай подавался прямо в стакане, который посетители обычно требовали наливать как можно полнее. По одной из версий, именно отсюда пошла манера наливать гостю полную чашку чая, практически вровень с краями.

Слайд 18

Русская чайная в дореволюционные времена
Чай подавался клиентам в виде заварки, которую каждый по вкусу разводил кипятком из самовара.

Слайд 19

Традиции русского чаепития второй половины 19 в.
В популярной кулинарной книге конца XIX века рекомендуется на четырёх человек класть в заварник всего одну чайную ложку сухого чая, заваривать его четверть часа и разлить по чашкам, разбавив кипятком Помимо разговоров, питьё чая могло сопровождаться «культурной программой» в виде исполнения песен под гитару. Появление музыкального направления - русский городской романс обязано чайным посиделкам мещан.

Слайд 20

Русское чаепитие

Слайд 21

Общие и отличительные особенности русского и английского чаепития.
Англия Россия Ответ респондентов
Когда появился чай? 1658 1638 в России в 16 в. - 43%, в 17 в. - 14% в Англии в 17 в. – 38%
Для чего первоначально использовали чай? Как напиток Как лекарственное средство 66% - чай 44% - кофе
Традиционный чай Несколько сортов чая на выбор Черный чай В России 100% - черный В Англии 44% - несколько сортов
Какой чай называют чаем по-русски, а какой чаем по-английски? С молоком С лимоном В России 57% - с молоком В Англии 48% - с молоком

Слайд 22

Общие и отличительные особенности русского и английского чаепития.
Англия Россия Ответ респондентов
Способы заваривания чая. В сухой подогретый чайник насыпают чай из расчёта 1 ч.л. на чашку плюс 1 ч.л. на чайник. Выбранный вами чай заварят в индивидуальном заварном чайнике. Двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют 91 % не знают рецепт английского чая.
Традиционные закуски к чаю Молоко, сахар, лимон, сэндвичи с ветчиной, кексы, имбирные пирожные, овсяное печенье, фруктовые корзиночки Молоко, сливки, лимон, варенье, сухари, крендели, баранки, мелкое печенье, пироги, пирожные.
Количество чашек чая в день 4-5 чашек 6-7 чашек 2-3 чашки - 43% 4- 5 чашек – 38% более 5 чашек – 19%

Слайд 23

Общие и отличительные особенности русского и английского чаепития.
Англия Россия Ответ респондентов
Сервировка стола Классический фарфоровый сервиз, кувшин для молока, ваза для сахара, ваза для варенья, поднос для ложечек, заварной чайник, кувшин или чайник для кипятка, тарелочка для кексов или сэндвичей и тарелочка для лимона. Заварной чайник, самовар и поднос для него, чашки с блюдцами
Режим употребления чая Традиционно чай в Англии пьют 6—7 раз в день: за завтраком, за ланчем, в перерывах между ними, в течение дня и в 5 часов вечера. Обычно пьют чай обычно после трапезы, а иногда — отдельно от неё 11.00 – 66% 17.00 - 34%
Что является важным в чаепитии? Стиль: то, как накрыт стол, как подан чай, как разговаривают люди, важна и обстановка дома в целом. Общение людей, чайный стол объединяет всех присутствующих. В России 61 % - общение В Англии 58% -стиль

Слайд 24

Выводы:
Чай – один из самых любимых и популярных напитков как в Англии  так и в России. В России чаепитие – это прежде всего форма общения людей, чайный стол объединяет всех присутствующих. Главное в русском чаепитии – это атмосфера душевности и непринуждённости, веселья, покоя и радости, возможность испить чаю в приятной компании. В Англии же прежде всего важен стиль: то, как накрыт стол, как подан чай, как разговаривают люди. Традиции чаепития в России и Англии имеют свою историю и свои неповторимые особенности. Традиции чаепития в Англии и России в основном различны.