Презентация - Аминокислоты

Слайд 1

Презентация
Раздел: Органическая химия.
Аминокислоты

Слайд 2

Введение:
Аминокислоты – азотосодержащие органические соединения, в молекулах которых содержатся аминогруппа -NH2 и карбоксильная группа -СООН Простейшим представителем является аминоэтановая кислота H2N – CH2 - COOH

Слайд 3

Изомерия и номенклатура:
Изомерия аминокислот выражается: 1. Различным строением углеродной цепи CH3 – CH2 – CH – C NH2
O
OH
CH2 – CH2 – CH2 – C NH2 4-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
O
OH
2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
CH3 – C – C NH2
O
OH
сн3
2-АМИНО-2-МЕТИЛПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА
CH3 – CH2 – CH – C NH2
O
OH
2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
2.Положением аминогруппы

Слайд 4

Получение:
Аминокислоты, входящие в состав белков, получают путем их гидролиза. Известны синтетические способы получения аминокислот. Например, в молекулах карбоновых кислот атомы водорода в радикале можно заменить на галоген, а галоген действием аммиака – на аминогруппу. Cl – CH2 – COOH + NH3 = NH2 – CH2 – COOH + H Cl Аминокислоты можно получить из предельных углеводородов C2H6 C2H5Cl C2H5OH CH3 - COOH CH2Cl - COOH NH2 – CH2 – COOH

Слайд 5

Физические свойства:
Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом.

Слайд 6

Химические свойства:
В молекулах аминокислот содержатся карбоксильные группы, имеющие кислотные свойства, и аминогруппы, обладающие основными свойствами, т.е. аминокислоты являются амфотерными соединениями 1. Реакции по карбоксильной группе: а) взаимодействие с основаниями H2N – CH2 – COOH + NaOH = Н2N – CH2 – COONa + H2O б) взаимодействие со спиртами H2N – CH2 – COOH +НОR = H2N – CH2 – COOR +H2O

Слайд 7

Химические свойства:
2. Реакции по аминогруппе: а) взаимодействие с кислотами НООС – СН2 – NH2 + HCl = HOOC – CH2 – NH3Cl 3. Особые свойства: а) взаимодействие друг с другом H2N – CH2 – COOH + H2N – CH2 – COOH = = H2N – CH2 – CONН – CH2 – COOH Образовавшаяся молекула реагирует с другой такой же молекулой и получаются высокомолекулярные соединения.

Слайд 8

Химические свойства:
б) Наличие в молекуле одинакового числа аминогрупп и карбоксильных групп приводит к взаимной внутренней нейтрализации. H – N – CH2 – C H – N – CH2 – COO Полученная соль имеет два противоположных заряда и называется биполярным ионом. Ее раствор нейтрален
o
O-H
H
H

Слайд 9

Применение:
1. Аминокислоты необходимы для синтеза белков в живых организмах. 2. В медицинских целях. 3. Для подкормки животных. 4. Для синтеза некоторых волокон ( например, капрона ).